Puentes gastronómicos: la cultura del té y la cultura del vino
Offered By: Universitat de Girona via Miríadax
Course Description
Overview
Descripción de curso
Desde tiempos antiguos, la cultura del té en China tiene una relevancia social muy similar a la cultura del vino en la Mediterránea. El objetivo de este curso es describir la relación entre estas dos culturas, situadas en los dos extremos del continente euroasiático desde una vertiente cotidiana y práctica: la toma de una bebida, de forma social y ritual.
Este curso se ha realizado gracias a la colaboración de la Cátedra de Gastronomía, Cultura y Turismo Calonge - Sant Antoni.
Desde tiempos antiguos, la cultura del té en China tiene una relevancia social muy similar a la cultura del vino en la Mediterránea. El objetivo de este curso es describir la relación entre estas dos culturas, situadas en los dos extremos del continente euroasiático desde una vertiente cotidiana y práctica: la toma de una bebida, de forma social y ritual.
Este curso se ha realizado gracias a la colaboración de la Cátedra de Gastronomía, Cultura y Turismo Calonge - Sant Antoni.
Syllabus
Módulo 0. Descripción del curso
Módulo 1. Introducción
Módulo 2. La cultura del vino en el Mediterráneo occidental
Módulo 3. La cultura del té en China
Módulo 4. Contactos
Módulo 5. A modo de reflexión
Módulo 1. Introducción
Módulo 2. La cultura del vino en el Mediterráneo occidental
Módulo 3. La cultura del té en China
Módulo 4. Contactos
Módulo 5. A modo de reflexión
Taught by
Josep Roca, Maria Dolors Vidal Casellas, Neus Crous-Costa, Silvia Aulet Serrallonga and Yi Huang
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