Cake design: técnicas decorativas modernas

Aprende cómo crear texturas, combinar colores y generar efectos para crear pasteles con diseños únicos

• Introducción
• Planeación, sketch y preparaciones base
• Armado, relleno y decoración de pasteles de capas con altura
• Toques finales y conservación
• Proyecto final

¿Cuántas veces has pasado por una pastelería y te has preguntado cómo hacer un pastel que parezca una obra de arte? Pues con Julián Ángel, instructor internacional de cake design - también conocido como @historiasdelciervo- podrás hacer realidad un espectacular proyecto de repostería creativa siendo todo un principiante.

En este curso de repostería descubrirás, paso a paso, el fascinante mundo de la pastelería creativa y la decoración de pasteles. De la mano de Julián Ángel aprenderás todo lo necesario cómo hacer pasteles: desde el boceto y el diseño, a la combinación de colores, pasando por la creación de texturas y a la decoración. Y todo, a través de técnicas decorativas modernas. Conviértete en un cake designer desde cero con este curso de Julián Ángel.

• Presentación
• Influencias
• ¿Qué haremos en el curso?
• Boceto del pastel
• Herramientas y “mise en place” de ingredientes
• Pastel de vainilla
• Cremas para decoración de pasteles 1
• Cremas para decoración de pasteles 2
• Fundamentos para el armado de pasteles de capas 1
• Fundamentos para el armado de pasteles de capas 2
• Marmoleados en crema
• Esfera de chocolate multicolor perladas
• Armado de esferas
• Armado de las decoraciones y toques finales 1
• Armado de las decoraciones y toques finales 2
• Fotografía para redes sociales
• Conservación y rebanado del pastel
• Cake design: técnicas decorativas modernas