Italian Cuisine's American Influence - The Surprising History
Offered By: TEDx via YouTube
Course Description
Overview
Esplora la sorprendente tesi che la cucina italiana sia in realtà profondamente influenzata dall'America in questa conferenza TEDx di 14 minuti. Scopri come la scoperta del Nuovo Mondo abbia introdotto ingredienti fondamentali come pomodori, patate e peperoni nella gastronomia italiana. Analizza due momenti storici cruciali: l'emigrazione di massa degli italiani oltreoceano tra fine '800 e inizio '900, e il boom economico del dopoguerra con l'adozione del modello culturale statunitense. Ascolta le argomentazioni del professor Alberto Grandi e di Daniele Soffiati, autori del podcast "DOI - Denominazione di Origine Inventata" e del libro "La cucina italiana non esiste", mentre sfidano le concezioni tradizionali sull'autenticità della cucina italiana e rivelano le sue radici transatlantiche.
Syllabus
La cucina italiana è americana | Alberto Grandi Daniele Soffiati | TEDxBellagio
Taught by
TEDx
Related Courses
England in the Time of King Richard IIIUniversity of Leicester via FutureLearn Rebuilding Our Relationship with Food
Stanford University via Coursera Culinary Immersion: Recreating Regional Cuisine
Skillshare Learn the art of cooking a Culinary Masterpiece : Traditionnal Moroccan Food
Skillshare The True Story of Jamaican Jerk: Cooking and Caribbean Culture
University Of The West Indies via FutureLearn