Agricultura de bajo impacto ambiental
Offered By: Universidad Nacional de Córdoba via edX
Course Description
Overview
Este programa plantea a la agronomía de bajo impacto (agricultura ecológica) como el estudio de la relación de los cultivos agrícolas y el medio ambiente, es decir, el desarrollo de cultivos teniendo en cuenta los procesos ecológicos.
Las prácticas agrícolas y los sistemas de producción que están pensados para una agricultura sostenible y que implementan buenas prácticas toman cada vez más relevancia tanto en el corto como el largo plazo. La seguridad alimentaria, el cambio climático, el desarrollo rural, los problemas ambientales, escasez de materias primas, los sistemas de producción entre otros son factores que influyen directamente en las actividades agrícolas.
El enfoque y las tecnologías para la producción agrícola que aquí se proponen para la producción de productos agrícolas a escala permiten disminuir los impactos ambientales adversos, e incluso -en algunos casos- permiten la recuperación de los agro ecosistemas.
Con el desarrollo del programa se busca por un lado valorar la demanda mundial y entender las tendencias de la demanda respecto a la producción de alimentos y a la producción agrícola de la que se derivan (cuidado del suelo, eficiencia en el uso del agua, resistencia a malezas, plagas y enfermedades, control biológico, manejo de umbrales de daño y aplicación de criterios agronómicos).
Por otra parte, se ofrecen una serie de herramientas (tecnologías accesibles y probadas) para una producción sustentable de alimentos que resulten eficientes en el uso de los recursos naturales, economía del uso de insumos y que generen bienestar para el empleado y productor agropecuario.
Syllabus
Course 1: Desafíos de la Producción de Alimentos
El curso aborda el nuevo perfil en la demanda de alimentos, su crecimiento, y la forma en que la misma impacta en términos ambientales.
También se analiza la respuesta del agro a esas demandas, la distribución de los impactos y las propuestas de alternativas técnicas y de gestión para lograr una producción sustentable
Course 2: Tecnologías para una Producción Agrícola de Bajo Impacto
Tecnologías que permiten hacer uso eficiente de los recursos naturales, minimizando los impactos negativos sobre el ambiente y posibilitando una producción agrícola sustentable.
Courses
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Este curso presenta propuestas tecnológicas que permiten hacer un uso estratégico de los recursos naturales, acompañando los procesos naturales, minimizando los impactos negativos sobre el ambiente, incluso recuperando ambientes degradados y posibilitando una producción agrícola sustentable.
Se desarrolla en cinco unidades, en las que se presentan los principios y métodos para el manejo de plagas, la descripción y ventajas del uso de insumos biológicos, estrategias como los cultivos de cobertura, la agricultura de precisión, los aportes que hace la biotecnología a la producción sustentable actual y las perspectivas futuras.
Así, en conjunto se proponen opciones de manejo probadas, pero fundamentalmente adaptables para la producción de cultivos extensivos.
Por otra parte, se ofrece una serie de herramientas, tecnologías accesibles y probadas, para una producción sustentable de alimentos que resulten eficientes en el uso de los recursos naturales, economía del uso de insumos y que generen bienestar para el empleado y productor agropecuario.
Al adquirir todas estas habilidades y destrezas podrás formar criterio para seleccionar las mejores prácticas de manejo y gestión de los agroecosistemas.
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Los logros de la agricultura a lo largo de los siglos han sido prodigiosos y dignos de ser reconocidos, no obstante, los aumentos de producción estuvieron asociados con la degradación del ambiente.
Esta propuesta se focaliza en generar conciencia acerca de la necesidad de romper esta asociación, o sea, de satisfacer las futuras demandas de productos agrícolas reduciendo a la vez el impacto ambiental.
Se presenta una estimación de la futura demanda de productos agrícolas examinando el posible impacto que sobre dicha variable tienen la moderación de las dietas y la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos.
Entre las estrategias para satisfacer las futuras demandas se enfatizan aquellas que resultan en incrementos de rendimiento por unidad de superficie y de tiempo utilizando las tecnologías que tienden a mayor productividad de los recursos e insumos disponibles y menor impacto ambiental.
Se destacan ciertas tecnologías duras, pero, sobre todo, tecnologías de procesos basados en el conocimiento del funcionamiento de los cultivos, del ambiente, de la biología de plagas, y de las complejas interacciones entre los componentes del sistema de producción.
En aspectos sociales se reflexiona acerca de la pobreza como causa de la inseguridad alimentaria.
Finalmente se indaga sobre la capacidad de innovación y de colaboración de nuestra especie y sobre las posibilidades de dirigir estas potencialidades a solucionar los problemas de alimentación, ambiente y pobreza que hoy enfrenta la humanidad.
Este curso cuenta con 4 unidades enfocadas a la demanda global de alimentos, el contexto general vinculado a la misma y las alternativas productivas deseables, la respuesta global (paradigmática) a las demandas de la sociedad respecto a la forma de producción de los alimentos y un modelo de las garantías que se pueden dar desde el origen de la producción de alimentos.
Taught by
María Alejandra Pérez, Alejandro Pérez, Ignacio Rollhaiser, Rodrigo Asili, Gabriel Pellizzón, Daniel Igarzabal, Federico Trucco, Roberto A. Peiretti, Diego Villarroel, Fernando Héctor Andrade, Fernando Vilella and Sandro Raspo
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