Revolucionar la cadena alimentaria mediante la tecnología

Descubra cómo la tecnología podría revolucionar el sector alimentario

Recuerde que este curso se realiza sin facilitación. La versión en inglés del curso puede encontrarse aquí.

La calidad y la seguridad de los alimentos se ven cada vez más amenazadas, dado que los recursos naturales se están viendo desbordados por el cambio climático, el hambre y un crecimiento explosivo de la población mundial.

En este curso aprenderá cómo el sector alimentario puede responder a estos desafíos adoptando tecnologías innovadoras. Descubrirá cómo las tecnologías basadas en datos resultan cada vez más accesibles y asequibles, impulsando una revolución a nivel del funcionamiento del negocio alimentario.

Aprenderá a identificar cómo estas innovaciones pueden hacer que la cadena alimentaria y los sistemas alimentarios incrementen su eficiencia y productividad, permitiéndoles así contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

Animamos a participar a todos con fines de interés general.

Este curso atraerá especialmente a los profesionales que trabajan en el sector agroalimentario, a los empresarios y las empresas que buscan transformar el sector con avances tecnológicos y nuevas tendencias.

• Agricultura de precisión
• ¡Bienvenido al curso!
• Agricultura de precisión
• Robótica agrícola
• Resumen
• Tecnologías de fabricación
• Bienvenido a la semana 2
• Nuevos ingredientes alimentarios
• Fabricación de alimentos
• Envasado de alimentos
• Resumen
• Tecnologías de detección de alimentos
• Bienvenido a la semana 3
• Calidad de los alimentos
• Seguridad alimentaria
• Autenticidad de los alimentos
• Resumen
• Nutrición personalizada y compromiso del consumidor
• Bienvenido a la semana 4
• Nutrición personalizada
• Impresión 3D de alimentos
• Nuevas formas de comprar y el compromiso digital
• Summary
• Perspectivas de gestión
• Bienvenido a la semana 5
• Perspectivas de gestión
• Resumen